訂桌 ===> 每個店家都會要求店內小姐每檔需找1桌自已叫到公司消費的客人，而在這些客人到公司消費前小姐必須先寫訂桌單，加上客人到店內消費時有點這位小姐坐檯訂桌就成立了，但如果要拿獎金就要依每家酒店的門檻不同而發放。
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目前分類：酒店小姐知識 (321)
- Jan 20 Sun 2008 18:35
酒店小姐上班專有名詞 === 訂桌
- Jan 17 Thu 2008 16:16
酒店小姐上檯遇到"澳咖"時的正確處置應變方式！
酒店小姐手腕
酒店這個行業會接觸到的客人形形色色，有時遇到了好客人，各位酒店小姐就只需坐在那裡倒酒、唱歌、聊天做些桌面服務就可輕鬆賺到檯費，但也不見得每個客人都是好客人，難免會遇到會灌酒店小姐酒或是說話態度很差和脾氣古怪的，遇到不好的客人而各位小姐又想賺這些節數的話，小姐們就只好把所有脾氣都先鎖在置物櫃裡，如果遇到太誇張的客人我們也不要跟客人直接發生不愉快的口角，讓該大班或店家的客人因為妳發脾氣的一句話，而導致客人不高興而流失掉了，畢竟今天客人不是自已找來的，而是店家或大班花了許多時間與精神在跟他們搏感情，而讓客人來店消費的，如果今天因為自已的一時衝動讓客人感到不愉快而流失的話，是誰都沒辦法負責的，加上如果客人流失了相信以後店家或大班也不敢再帶這位小姐上檯了，並不是要把這位小姐冰檯而是他們擔心如果小姐脾氣那麼大，那天控制不住自已的情緒跟客人吵起來，這時要處理就比較麻煩了。威力也知道酒店一定是會有這些"澳咖"的，威力也不是要各位就如此給這些客人灌酒或是欺負，而是我們遇到了就以平和的方式來處理這件事，竟然遇到了我們就找辦法來解決，威力建議各位小姐如果遇到太過份的客人，讓各位小姐沒辦法再繼續忍受的話，我們可以跟客人說人不舒服要先去櫃檯拿藥當藉口，出了包廂各位小姐就可以跟店家幹部或是大班反映，告訴大班、幹部你在包廂客人都在灌酒或是口氣很不好，妳實在快受不了！希望大班可以換別的小姐去坐，這些客人是什麼個性大班、店家一定都清楚，他們都會體諒各位小姐的，但切記！大班如果幫各位小姐做切檯換其他小姐的動作時，一定要跟該大班或幹部說「對不起！因為自已坐在裡面很難過」，也別忘了說「謝謝他們的帶檯」，在酒店這個行業只要小姐上檯時有認真坐檯，加上對幹部及大班都很有禮貌的話，在店家一定都很吃香的，因為大家都喜歡認真又有禮貌的小姐。
※酒店各種客人都有~如果想什麼錢都賺就一定要能克服各種來店消費的客人，因為只要妳搞的定這個客人，只要客人來大班就一定是排你上檯，比別人多一個上檯的機會總比別人老是坐在休息室好，但如果真的受不了也別勉強自已而影響自已一整天的上班心情，畢竟能有愉快的工作環境做起事來才開心。
- Jan 17 Thu 2008 16:05
酒店小姐上班專有名詞 === 坐檯、上檯
坐檯、上檯 ===> 被幹部或大班帶到包廂開始為客人服務就算是上檯了。
- Jan 17 Thu 2008 15:59
酒店小姐上班專有名詞 === 澳咖
澳咖 ===> 喝酒不負錢或是不停碎碎唸…或會兇小姐、灌小姐酒、買單時要殺小姐節數等等…一些令人很抓狂的舉動，這些都算是澳咖。
- Jan 17 Thu 2008 15:52
酒店小姐上班專有名詞 - 酒店大班
酒店大班介紹
酒店大班、經理 ===> 旗下會有屬於自已班底的小姐，替這些小姐找客源與介紹客人給小姐，客人來店消費時就會依酒客的習慣，安排適合酒客喜好的小姐到包廂內給客人選，小姐都上好後需注意包廂內氣氛，以及負責買單。
- Jan 16 Wed 2008 18:30
酒店小姐上班專有名詞 === 桌面服務
桌面服務 ===> 包括倒煙灰缸、整理桌面、折毛巾、幫客人倒酒、拿水果給客人吃等等…的服務，並在客人離場時不忘提醒客人別忘了攜帶隨身物品如手機、皮包等等…。
- Jan 16 Wed 2008 18:30
酒店小姐上班專有名詞 === 推檯
推檯 ===> 幹部、大班或小姐推薦小姐讓客人叫他們上檯。
- Jan 16 Wed 2008 18:29
酒店小姐上班專有名詞 === 拒檯
拒檯 ===> 小姐拒絕上檯。（一般小姐拒檯都會被公司要求小姐自買補節數）
- Jan 16 Wed 2008 18:29
酒店小姐上班專有名詞 === 休檔
休檔 ===> 整個檔期都休息。
- Jan 16 Wed 2008 18:28
私檯酒店
私檯酒店 ===> 幹部、大班帶小姐到包廂給客人挑選，只要被客人挑到的就固定坐在那間包廂至客人買單或客人不滿意切換才會下檯。
- Jan 16 Wed 2008 18:28
酒店小姐上班專有名詞 === 公檯酒店
公檯酒店 ===> 就是1位小姐同時會坐在2~3間包廂內為客人服務，並會在每15~25分鐘固定輪流交換包廂，薪水也是2~3間同時在算。
- Jan 16 Wed 2008 18:27
酒店小姐上班專有名詞 === 主檯大班
主檯大班 ===> 就是客人一到公司要求某位大班為他們安排小姐，該大班就為主檯大班包廂內所有事務都由該大班主導。
- Jan 16 Wed 2008 18:27
酒店小姐上班專有名詞 === 回帳
回帳 ===> 大班或小姐都會因為客人來店消費而做背書或簽單，如客人將消費金額拿給大班或小姐後再繳回公司付清簽單。
- Jan 16 Wed 2008 18:26
續番
酒店術語-續番
續番的意思是指，消費時間已到，並且買好單了，但又想要繼續消費，就稱為續番。
- Jan 16 Wed 2008 18:25
酒店小姐上班專有名詞 === 自簽
自簽 ===> 小姐以自已在公司現有的薪資，去用自已的名義做簽單。
- Jan 16 Wed 2008 18:23
酒店小姐上班專有名詞 === 偷渡、走私
偷渡、走 私 ===> 小姐以店家的名義向客人收取任何費用卻自已收下沒回報公司。
- Jan 16 Wed 2008 18:22
酒店小姐上班專有名詞 === 補節數
補節數 ===> 小姐上班遲到，一方面要約束小姐出勤率能夠正常，另一方面因為店家不知小姐遲到的這段時間是否在店外，
以店家的名義為客人服務又自行向客人收費，所以店家都會要求小姐必需自行購買遲到的節數。
以店家的名義為客人服務又自行向客人收費，所以店家都會要求小姐必需自行購買遲到的節數。
- Jan 16 Wed 2008 18:22
酒店小姐上班專有名詞 === 塞檯
塞檯 ===> 正常客人來店消費只有3人一般也只需要3~4位小姐，但因為大班、幹部或小姐的因素去
幫客人安排小姐在包廂內服務，超過客人對小姐人數的需求。
幫客人安排小姐在包廂內服務，超過客人對小姐人數的需求。
- Jan 16 Wed 2008 18:21
酒店小姐上班專有名詞 === （私檯店）跑檯、飄檯
（私檯店）跑檯、飄檯 ===> 2邊客人都同意的情況下，一位小姐同時服務一間包廂以上的客人，在固定的時間內輪流換包廂為不同客人服務。
- Jan 16 Wed 2008 18:20
酒店小姐上班專有名詞 === 違規單
違規單 ===> 一個公司如果要成功必須定訂公司規章，進而要求小姐配合公司所有政策去服務客人
以提昇服務品質，如有不配合公司規章者就會對該小姐開出罰單，將其罰金做為公司
公用基金去運用全體員工或公司硬設施上。
以提昇服務品質，如有不配合公司規章者就會對該小姐開出罰單，將其罰金做為公司
公用基金去運用全體員工或公司硬設施上。
